用料：
- 榆树钱 适量
- 紫薯 两个
- 面粉 三两
- 油 适量
- 水 适量
- 葱花、盐、姜、胡萝卜 适量
- 五香粉、鸡精粉 适量
小贴士：
榆树钱一定要摘干净，要揪掉上面黑色的梗，再把榆树钱片片洒落在手心里，这时我们要挑出不好的叶片留下好的，以此类推，挑选适量的榆树钱叶片。洗的时候一定不能马虎，虽然榆树钱是纯绿色食品但是它毕竟长在树上经过无数次风沙的洗礼才绽开的，上面有很多灰尘，要用清水多漂洗几次。
做法：
- 1. 把榆树钱洗净控干备用。
- 2. 把紫薯去皮洗净上屉蒸熟。
- 3. 热锅放油，油温度不用太高时就放入葱花姜末炒出香味，但是一定掌握好火候不要炒糊了，翻炒两下即可，再放入五香粉此时加入适量的水（水的量因几个人吃自己掌握好）盖锅盖把水烧开。这时我们就可以准备拔了面疙瘩啦！把蒸熟的紫薯用勺子按碎再放入准备好的面粉和成小疙瘩即可。
- 4. 把和好的紫薯面嘎达放入烧开的水的锅里，这时要不停的用勺子搅动锅里的面嘎达，以防粘到锅底。面嘎达煮熟再放入准备好的榆树钱再次烧开即可。放入准备好的胡萝卜末再给紫薯面嘎达点缀一下，会给你的味蕾增加了马上就想吃的欲望。