驴打滚的做法

• 1.买回生豆面有豆腥味不香必须用文火炒熟才有豆香味，成为豆面。

• 2.炒豆面要不停用铲子翻动，防糊就不好吃了，炒好豆面过筛备用。

• 3.红小豆泡上一夜第二天煮时水不要过多。等豆开花时加红糖，这时用铲子边炒边压豆成泥。红糖也化在豆馅中了，在炒至沒水份关火备用。

• 4.江米面用温水和成团。

• 5.上蒸锅放张锡箔纸把面团放上面，大火蒸20分钟。

• 6.趁热取出把豆面撒在面板上，用擀面杖擀开薄一点。

• 7.抹均匀红豆馅。

• 8.从一边卷实卷起。

• 9.卷好刀粘凉水切成块。

• 10.装盘品尝。驴打滚做好了。