用料：
- 豆角 300g
- 猪肉 100g
- 大蒜
- 碱水面 500g
- 八角
- 桂皮
- 五香粉
- 老抽
- 食盐
小贴士：
煮面条的时候不用煮太久，因为后面还要用汤汁闷制，煮太久了面条会烂，影响口感
做法：
- 1. 豆角清洗干净，切或者掰成小段
- 2. 猪肉切成片，五花肉最好，不喜欢吃肥的就用后腿肉，大蒜也切片
- 3. 买新鲜的碱面，为了缩短焖面的时间可以提前把面条煮一下
- 4. 水开放面，水再次煮沸就可以把面条捞出，为了避免面条粘连，过一下凉水，过凉水后放置待用
- 5. 把油烧热，放入八角，桂皮，切好的肉片和蒜片煸香
- 6. 依次放入豆角，盐，老抽继续扁炒
- 7. 加入适量的开水，煮沸
- 8. 待汤汁煮沸一会，用勺子打出一部分汤汁备用
- 9. 豆角闷一会，锅里留汤汁，在豆角上均匀的铺上煮好的面条
- 10. 盖上锅盖闷两分钟，在面条上均匀的浇上之前打出的汤汁
- 11. 盖上锅盖在闷3分钟后把面条搅拌一下让面条充分的吸收汤汁，在盖上盖等锅里的汤汁收干的时候，把面条和豆角搅拌均匀，就可以出锅了！