用料：
- 鸡 半只
- 姜 1块
- 蒜
- 葱段
- 花椒
- 米酒
- 青红椒 各2个
- 小葱 2根
- 糖
- 盐
- 鼓油
- 醋
- 香油 适量
- 红油 半勺
- 芝麻 少许
- 鸡汤 1勺
- 香菜 1颗
小贴士：
做口水鸡一定要冰水泡过才是最好吃！肉质最好！料汁要看自己能吃辣多放些！各种调料可以随自己的喜好来搭配！！
做法：
- 1. 把半只鸡清洗干净，放入锅里，加入清水和姜片，葱段，花椒，米酒，盖上锅盖！大火加热！
- 2. 在把葱切碎，青红椒切圈碎，蒜切末，姜切末！
- 3. 做料汁，取碗，把切好的葱姜蒜青红椒碎放入碗里！加入糖，鼓油，盐，味精，花椒油，香油，生抽，还有一会儿煮好的鸡汤半勺等调料！调拌均匀，既成料汁！
- 4. 大火把水烧开！煮8分钟！关火焖15分钟！用筷子扎鸡的大腿能轻松插入既好！
- 5. 把鸡捞出放入提前冰好的冰水里！沁泡30分钟！冰水泡过的鸡肉好吃！
- 6. 捞出鸡放在盆里，放入冰箱！我是直接冷冻15分钟，因为等着吃！〃应该是冷藏比较好！！
- 7. 取出切块摆盘，倒入料汁，加入红油，撒葱花，香菜既成。