鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 材料。
• 2. 把茄子切条。备用。
• 3. 猪肉腌料：花雕酒、黑胡椒粉、盐。拌均匀。备用。
• 4. 把茄子炸炸金黄色。
  
  或者清水滚熟均可。
  
  捞起，备用。
• 5. 锅里放油，烧红，炒猪肉碎熟透，倒下架子，放鱼香茄子酱，放清水，炒热之后放下芡水。均可上碟。