鱼香茄子的做法

• 1.材料。

• 2.把茄子切条。备用。

• 3.猪肉腌料：花雕酒、黑胡椒粉、盐。拌均匀。备用。

• 4.把茄子炸炸金黄色。
  
  或者清水滚熟均可。
  
  捞起，备用。

• 5.锅里放油，烧红，炒猪肉碎熟透，倒下架子，放鱼香茄子酱，放清水，炒热之后放下芡水。均可上碟。