舒芙雷的做法

做法：

• 1. 黄油熔化后，用刷子刷在碗上，涂10克左右白糖在碗边上。
• 2. 在液化的黄油中倒入10克牛奶，10克低粉，1只蛋黄，搅拌均匀。
• 3. 蛋白中加1克白醋与20克糖，打发至干性发泡。
• 4. 将蛋液与蛋白用刮刀上下翻拌均匀。
• 5. 倒入烤碗。
• 6. 155度预热，中层，8分钟，渐渐长高，表面淡黄色即可。