茄子扣肉的做法

• 1.放入五花肉，姜，四个辣椒，盐煮二十分钟

• 2.五花肉煮好后放凉，用油炸成金黄色既可

• 3.把茄子切好，用开水抄下

• 4.茄子放入盐，生抽，辣椒两个（切碎），黄酒腌制好开，摆好盘，放上老干妈，把五花肉切成片摆盘，再放上黄酒，生抽，老干妈后用碗盖好煮二十分钟

• 5.放上葱花既可出锅