8寸戚风蛋糕的做法

• 1.蛋黄蛋清分离（真开心，遇到一个双黄蛋）

• 2.蛋黄加牛奶加些许白糖和色拉油搅拌均匀

• 3.筛入低筋面粉

• 4.蛋清加入白糖打发

• 5.打至鱼眼泡在加糖继续打

• 6.湿性发泡啦，摇摇欲坠的感觉，加糖继续

• 7.打到干性发泡就好啦

• 8.以切拌手法混合好的蛋糕糊

• 9.在刚刚预热好的烤箱

• 10.蛋糕糊倒入8寸模具抹平并震出气泡

• 11.进烤箱中层150度烤40分钟

• 12.快20分钟的样子

• 13.拿出来轻震一下马上倒扣晾凉