本帮红烧肉蛋的做法

• 1.五花肉洗净，淖水，与姜片一起放入热锅翻炒至色变白

• 2.依次加入料酒，老抽，生抽，大火着色

• 3.加水至肉全部被淹没，大火煮沸改小火慢炖，期间加入冰糖和煮熟剥壳的鸡蛋，一个小时左右筷子能轻易穿透精肉

• 4.鸡蛋变深色入味可盛起，肉继续大火收汁至浓稠状

• 5.装盆