酸辣粉的做法

• 1.准备好食材把葱和香菜切碎大蒜切末泡菜切丝，花生米炸好去皮压碎，黄豆炒熟。粉丝用温水泡20分钟后洗净过滤备用

• 2.加入猪油，大蒜末泡菜香菜根和葱白，盐 在碗里随后加一汤勺白开水调均匀

• 3.接上第二步调均后接着加入（辣椒油 花椒油 陈醋稍微多一点这三样）香油 酱油 胡椒粉 鸡精调均备用

• 4.葱叶 香菜叶 花生碎 黄豆 榨菜 等一下最后一起加入粉丝上面

• 5.锅里烧开水放入粉丝煮至透明状加入小油菜片刻就好了可以关火了 粉丝提前泡了的不宜煮时间过长以免没有了嚼劲（大概煮粉的时间是3分钟左右所以得提前调好汤汁免得手忙脚乱）
  

• 6.先捞出小油菜垫碗底

• 7.随后用漏勺盛出粉丝放碗里面在加入图片4的所有食材拌匀即可

• 8.这碗是没加油菜的一样美美的味儿，巴适得很！