全麦软法包的做法

• 1.酵母和水混合静置一会儿，倒入粉类快速搅匀继续静置五分钟（静置有利于面粉吃透水份利益面筋形成，能更快出膜）不能过久，会发酵过度。

• 2.面团揉至能拉出厚膜后加入黄油，继续揉至能拉出大片薄膜。

• 3.揉圆室温发酵至两倍大，分割六份，滚圆。中间发酵15分钟。（注意覆盖保鲜膜）整成橄榄形，放入烤盘。

• 4.放入烤箱最上层，烤箱不用开，底下放一大碗热水增加温度与湿度。发酵至两倍大，按照自己的喜欢筛高粉装饰（也可以什么也不撒）

• 5.烤箱预热180度，烤30分钟左右。中途可以不用加盖锡纸，烤出小麦色更漂亮。