墨西哥面包的做法

• 1.将高筋面粉，鸡蛋拌匀，加糖，盐拌匀，把酵母倒入100克的热水里融化，连另外100克水一起倒入面粉里揉成团。

• 2.揉成团了

• 3.现在加入黄油

• 4.继续揉至可以拉出薄膜，发酵1个小时左右，发酵两倍大

• 5.将面团取出排气，醒20分钟，分割成12份，二次发酵两倍大，烤箱放碗热水。

• 6.发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌。

• 7.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀

• 8.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

• 9.把墨西哥面糊装入裱花袋。

• 10.在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。

• 11.烤箱预热180度，中层烤20--25分钟，烤箱不一样，时间也不一样。

• 12.这是刚出炉的墨西哥面包