菠萝半熟芝士蛋糕

菠萝半熟芝士蛋糕
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作者:女主子

食材用料

奶油奶酪200克 水2大勺
砂糖50克 鱼胶粉5克
原味酸奶100克 生菠萝150克
柠檬汁1大勺 砂糖40克
牛奶50克 柠檬汁1小勺
消化饼干60克 黄油30克

菠萝半熟芝士蛋糕的做法

  • 菠萝半熟芝士蛋糕的做法图解1

    1.菠萝切丁放40克砂糖,1小勺柠檬汁,中火熬煮至光泽有透明感放凉备用。

  • 菠萝半熟芝士蛋糕的做法图解2

    2.2大勺水加5克鱼胶粉拌匀入冰箱冷藏,饼干碾碎与隔热水融化的黄油混合拌匀,放模具内压实。

  • 菠萝半熟芝士蛋糕的做法图解3

    3.奶油奶酪用电动打蛋器打至细软,分2--3次加入50克砂糖。整体发白蓬松分2--3次加入酸奶,柠檬汁,牛奶拌匀。

  • 菠萝半熟芝士蛋糕的做法图解4

    4.取出鱼胶粉放微波炉里叮20秒,迅速倒入奶糊中拌匀,加入一半熟菠萝搅拌,倒进模具里抹平表面,冷藏1--1.5小时脱模。

  • 菠萝半熟芝士蛋糕的做法图解5

    5.脱模后,将剩下的菠萝摆在蛋糕表面即可。

  • 菠萝半熟芝士蛋糕的做法图解6

    6.刀具用开水烫后擦干,切块食用,味道棒棒哒!

小贴士

脱模时可以用电吹风吹模具边缘,这样好脱模。

本菜谱由女主子上传

菠萝半熟芝士蛋糕的家常做法

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