用料：
- 全麦面粉 500克
- 花生米 小半碗
- 海带 1小段（干的）
- 香菇 6个（干的）
- 黑木耳 10个（干的）
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 葱 一棵
- 姜 一小块
- 小青菜 适量
- 小虾米 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
醒好的面块，加水洗之前，要用一只手把面块在盆里摔打一会儿，洗的面筋多，要不然就洗不多面筋。
做法：
- 1. 先把海带.香菇.木耳.花生米干的泡发好
- 2. 在把面粉放入一个大一点盆里，加水搅拌成不要太硬的面块（按顺时针方向搅）用保鲜膜盖好醒两个小时，加水洗（两个手一起抓掿在加水洗，要加三次水吧，洗成一个小块面筋泡在青水里待用。）我没有拍到这个步骤图，不好意思。
- 3. 把泡好的干菜洗净切成丝待用。把花生米去皮待用西红柿切块，葱.姜切末。
- 4. 取一炒锅，开火，锅里放入少许花生油先炸葱姜，在放入切好的西红翻炒几下
，到入海带.香菇木耳翻炒几下加水烧开。 - 5. 将洗好的面筋用手扯成薄片，下入开水里，在拿一双筷子把面筋搅拌成小块到入洗面筋筋的水（先到入上面的清水等烧开在到入剩下的水，搅拌好在到入锅里，一边到一边用勺子在锅里搅拌烧开加入木耳.青菜.盐.胡椒粉适量，烧开既可，关火）。