海带:利水
香菇:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
全麦面粉 | |
盐 | |
小青菜 | |
小虾米 |
1.先把海带.香菇.木耳.花生米干的泡发好
2.在把面粉放入一个大一点盆里,加水搅拌成不要太硬的面块(按顺时针方向搅)用保鲜膜盖好醒两个小时,加水洗(两个手一起抓掿在加水洗,要加三次水吧,洗成一个小块面筋泡在青水里待用。)我没有拍到这个步骤图,不好意思。
3.把泡好的干菜洗净切成丝待用。把花生米去皮待用西红柿切块,葱.姜切末。
4.取一炒锅,开火,锅里放入少许花生油先炸葱姜,在放入切好的西红翻炒几下
,到入海带.香菇木耳翻炒几下加水烧开。
5.将洗好的面筋用手扯成薄片,下入开水里,在拿一双筷子把面筋搅拌成小块到入洗面筋筋的水(先到入上面的清水等烧开在到入剩下的水,搅拌好在到入锅里,一边到一边用勺子在锅里搅拌烧开加入木耳.青菜.盐.胡椒粉适量,烧开既可,关火)。
醒好的面块,加水洗之前,要用一只手把面块在盆里摔打一会儿,洗的面筋多,要不然就洗不多面筋。