葡式蛋挞的做法

• 1.面粉盐混合，黄油软化放入面粉，倒入清水，揉成面团，揉好后，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟，完成后，擀成长方形

• 2.沿着一边卷起来

• 3.卷好之后放入冰箱里冷藏10分钟

• 4.用刀分段，厚度大约为1厘米

• 5.取其中一个，在面粉中沾一下

• 6.放入蛋挞模中，粘面粉的一面向上

• 7.用大拇指把它捏成蛋挞模形状，静置20分钟

• 8.放入蛋挞水，7分满（蛋挞水制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可）

• 9.放入烤箱，220度，25分钟左右