奶牛纹蛋糕卷。的做法

做法：

• 1. 备用好奶牛纹蛋糕卷所有用料。
• 2. 蛋黄，蛋白分离放无水无油盆中。
• 3. 蛋黄中加入糖用蛋抽手动打匀。
• 4. 打匀加油和牛奶用手动蛋抽打匀。
• 5. 加入过筛的面粉用象皮铲翻拌匀。
• 6. 蛋白加拧檬汁和塔塔粉用电动打蛋器进行打发。
• 7. 先低速打发泡泡加一半糖。
• 8. 打至一会用高速继续打发至有纹路成尖角即可，
• 9. 放一少半蛋白加蛋黄糊中翻拌。
• 10. 在到入剩下蛋白继续翻拌匀。
• 11. 取一点蛋白糊加少量可可粉翻拌放入裱花袋。
• 12. 挤在烤盘中，入烤箱170度烤一分钟可。
• 13. 剩下到入奶牛纹上面抹平入烤箱170度上下火15分钟。
• 14. 出炉去到锡箔纸放晾。
• 15. 抹上自制苹果酱从一边卷起。
• 16. 卷好入冰箱1小时即可。
• 17. 切成四块。