奶牛纹蛋糕卷。的做法

• 1.备用好奶牛纹蛋糕卷所有用料。

• 2.蛋黄，蛋白分离放无水无油盆中。

• 3.蛋黄中加入糖用蛋抽手动打匀。

• 4.打匀加油和牛奶用手动蛋抽打匀。

• 5.加入过筛的面粉用象皮铲翻拌匀。

• 6.蛋白加拧檬汁和塔塔粉用电动打蛋器进行打发。

• 7.先低速打发泡泡加一半糖。

• 8.打至一会用高速继续打发至有纹路成尖角即可，

• 9.放一少半蛋白加蛋黄糊中翻拌。

• 10.在到入剩下蛋白继续翻拌匀。

• 11.取一点蛋白糊加少量可可粉翻拌放入裱花袋。

• 12.挤在烤盘中，入烤箱170度烤一分钟可。

• 13.剩下到入奶牛纹上面抹平入烤箱170度上下火15分钟。

• 14.出炉去到锡箔纸放晾。

• 15.抹上自制苹果酱从一边卷起。

• 16.卷好入冰箱1小时即可。

• 17.切成四块。