自制辣椒酱的做法

• 1.小红辣椒洗净晾干。

• 2.将辣椒剁碎。我是用料理机将辣椒打碎的。

• 3.加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。

• 4.放入洗净的玻璃瓶中。

• 5.把瓶盖拧紧，放冰箱保存。

• 6.我自己做了两瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶纯辣椒的。在上面再浇些热油，保证辣酱不变质呦。