转化糖浆的做法

做法：

• 1. 用一个无油无水的白钢锅，把白糖放进去。
• 2. 倒入水，让水渗透白糖。也可以轻轻搅拌一下。
• 3. 开中大火烧开，加入准备好的鲜柠檬汁。
• 4. 再一次烧开锅，转小火，越小越好。
  注意，千万不要搅拌，就让它用小火慢慢熬制，40分钟后关火，取一个无油无水的经过高温消毒的玻璃瓶子，装入熬好的糖浆，做月饼时就用上了，存放的时间越长越好。