转化糖浆的做法

• 1.用一个无油无水的白钢锅，把白糖放进去。

• 2.倒入水，让水渗透白糖。也可以轻轻搅拌一下。

• 3.开中大火烧开，加入准备好的鲜柠檬汁。

• 4.再一次烧开锅，转小火，越小越好。
  注意，千万不要搅拌，就让它用小火慢慢熬制，40分钟后关火，取一个无油无水的经过高温消毒的玻璃瓶子，装入熬好的糖浆，做月饼时就用上了，存放的时间越长越好。