南瓜:低蛋白质
1.和面盆中加入入牛奶、蛋黄和无铝泡打粉;
2.加入低粉,搅拌;
3.直到和成光滑的面团。包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟(急用的放下层冷藏15分钟即可),便于后期塑形;
4.面团冷藏的同时开始做馅料,南瓜切小块蒸、烤均可,为减少水分,建议烤熟。若南瓜泥较稀,可适当添加糯米粉,(馅用红豆砂、紫薯泥、红薯泥等均可)。
5.取出面团,分成每个约20克的小团,擀皮儿,最好擀成内厚边薄;
6.包入馅,封口,口朝下,捏成你想要的造型。
手和案板上用低粉防粘,面团盖保鲜膜防止变干。
塑型后整齐摆放到烤盘,放入预热烤箱,170度,中层,烤15分钟。可时不时观察上色情况;
7.烤好后取出,稍凉不烫手时开始梳妆打扮啦…
用温开水和可可粉调成浓汁(黑巧克力亦可),牙签为笔,为宝贝们描画眉眼吧!
噹噹噹噹~稚气可爱的萌宠就完成啦!
最后一步:摆盘。
这是昨晚刚完成时灯光下的首秀哦……
8.今儿清晨再来个团体合影吧~
肿么样,喜欢我吗?喜欢就一起加入我们的春游队伍吧!这么和谐惬意的场合少不了你呢,快来快来~~
捏的时候形状要分明一点,烤出来分界点会稍糊些。
作为下午小茶点真的不错噢,看着它们就无端的好心情!