手撕面包的做法

• 1.材料：高粉190克，低粉70克，酵母4克，砂糖25克，盐3克，鸡蛋一个，牛奶100克，植物油30克加在面包机，10克用来刷油

• 2.除了10克植物油先不用，其他的所有材料一起揉成一个光滑的面团，不用揉出膜，但要把它揉光滑哦

• 3.忘了说，鸡蛋液留一点点最后刷表面，其实不刷也可以，但是刷了蛋液会看起来色泽更诱人。然后继续，把刚才揉好的面团擀开成长方形，拿出之前留下的十克植物油，均匀的刷一层

• 4.然后叠面皮，折成三折

• 5.再把另一边盖上去，折三折就行了，不用叠被子

• 6.赶出空气，继续用擀面棍擀开，然后刷第二次植物油

• 7.然后这次我们叠被子一样把面皮叠好

• 8.再擀开成长方形，刷第三次油，正好也差不多把油用完了

• 9.想第一次叠的一样，三折就行呢，最后擀开

• 10.擀开以后切成三条

• 11.然后像编麻花辫一样把它编起来，头尾要捏紧哦

• 12.然后头尾相连做成环状，放在6寸蛋糕模具里进行发酵

• 13.我用烤箱发酵的，一小时涨到基本满模

• 14.然后再表面刷上剩余的鸡蛋液，此时预热烤箱170度

• 15.烤箱中层，上下火170度，半个小时到35分钟，最后要注意看上色程度，到理想的色泽就可以了，出炉