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～蛋白薄脆饼
食材用料
普通面粉 | 猪油（不喜欢吃黄油所以就用的猪油） |
蛋白 | 绵白糖 |
～蛋白薄脆饼的做法
![～蛋白薄脆饼的做法图解1]()
1.准备好所有食材。
![～蛋白薄脆饼的做法图解2]()
2.糖和油隔水加热使糖和油融化。
![～蛋白薄脆饼的做法图解3]()
3.分三次加入蛋白，用手动打蛋器搅拌均匀。
![～蛋白薄脆饼的做法图解4]()
4.筛入面粉。
![～蛋白薄脆饼的做法图解5]()
5.搅成糊状。
![～蛋白薄脆饼的做法图解6]()
6.搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
![～蛋白薄脆饼的做法图解7]()
7.裱花袋的出口用夹子夹好。
![～蛋白薄脆饼的做法图解8]()
8.把面糊挤到烤盘上，中间要就有空隙。
![～蛋白薄脆饼的做法图解9]()
9.烤箱160度预热三分钟。
![～蛋白薄脆饼的做法图解10]()
10.烤盘放入烤箱上下火140度烤十分钟。
![～蛋白薄脆饼的做法图解11]()
11.见面饼的外边烤成焦黄色就烤好了。
![～蛋白薄脆饼的做法图解12]()
12.甜甜脆脆的蛋白薄脆饼出炉。
小贴士
1.原方中用的是无盐黄油，本人不喜欢吃黄油的味道，所以换成了猪油，我也用植物油做过，味道也不错的。
2.也可以做成芝麻脆饼或是其它果仁脆饼的，就是在最后一步的时候放上果仁，在放入烤盘烤制。
3.因为脆饼比较薄，所以火候一定要控制好，不然很容易糊掉的。烤箱不同会有一定的温差，要根据自己烤箱来适当调整温度哦。
4.脆饼放凉后要立即放入密封盒里，不然脆饼会回软，吃起来就不脆了。
～蛋白薄脆饼的家常做法
（全部）
