鸡胗:补血 桂皮:温中 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.把鸡胗清洗干净,控水。用水泡24小时,泡出血水。
2.锅里加水,放入桂皮,大料,姜片,香叶,煮开。
3.把控干水的鸡胗放进去,放糖,胡椒粉,料酒,老抽,一品鲜,柠檬汁。
4.大火烧开,煮5分钟,转小火继续煮20分钟关火。用汤汁煨鸡胗2小时以上。
5.捞出煨好的鸡胗,改刀。
6.香菜切末撒上,孜然,喜欢辣的再来点辣椒粉,淋上麻油。拌匀,下酒的小菜。
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