铜锣烧的做法

• 1.把鸡蛋，糖，玉米油，牛奶，蜂蜜，放盆里搅拌均匀

• 2.把小苏打和过筛好的低粉一起加入到刚刚搅拌好的蛋液种，搅拌至无颗粒

• 3.搅拌好的面糊盖上保险膜静置25分钟，静置好以后在用搅拌棒搅拌一会儿

• 4.准备不粘锅打开小火，然后用一把勺子舀起一勺面糊，倒入时勺子不能移动定在一个点上这样面糊自然摊开成为一个圆形

• 5.加入蜂蜜的饼皮上色也快一两分钟左右观察面糊会发现面糊开始慢慢膨胀，并且会出现密集的小气泡随着慢慢加热气泡并且破掉，这个时候饼皮差不多了，可以翻面了

• 6.翻面后小煎一下就可以铲出了移到案板上或凉网上，这个方子我做了10张饼皮，当然也要看摊的大小而定，然后找两个差不多的皮儿中间放上豆沙就OK了