用料：
- 猪肉 2斤
- 鸡翅根 10个
- 油 少量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 五香粉 少量
- 香叶 3片
- 大料 3个
- 花椒 15粒
- 葱姜蒜 适量
- 料酒，酱油 适量
小贴士：
肉抄去血沫，不要用凉水洗。炒肉一定要多炒一下把油炒出来，加调味料。酱油一次性加够，加热水，烧至汤汁收干。即可。
做法：
- 1. 五花肉切块，翅根，洗净。
- 2. 抄水。凉水下锅，抄完水后不要用凉水洗。
- 3. 热锅凉油。少量的油。
- 4. 放肉翻炒，一直炒到肉微黄，放入葱姜蒜，五香粉。花椒大料香叶，冰糖。继续翻炒直冰糖化了，加入料酒，酱油上色，加入热水，烧开。
- 5. 水量一定要超过肉，大火烧开，小火焖直汤汁收干。
- 6. 加入蒜。微炒。装盘