用料：
- 面粉 500克
- 韭菜 350克
- 猪肉馅 250克
- 虾肉 50克
- 油 一勺
小贴士：
切记不要炸久了不然就糊了哦…这可是做出来很漂亮滴.
做法：
- 1. 面粉放入盆中，用200克开水烫成面絮，再揉和成面团
- 2. 用湿布盖严，稍饧，再搓成长条状，揪成60个小面剂子
- 3. 虾肉洗净，挑出虾线，剁成虾沱，放入肉馅央
- 4. 加入酱油，绍酒，糈盐，用竹筷用力搅拌至发黏上劲
- 5. 再加入味的精，充分搅拌
- 6. 韭菜冼净，切成碎粒，放入搅匀的肉中
- 7. 将面剂逐个擀成圆皮，取张傚底，抹上馅
- 8. 再盖上另一张面歧，周边捏出花纹，制成盒子生坏
- 9. 煎锅上火，加油浇至六成热，放入韭菜盒子生坯
- 10. 用中火煎至盒子两面呈金益色时，捞出沥油，装盘即可