韭菜盒子的做法

• 1.面粉放入盆中，用200克开水烫成面絮，再揉和成面团

• 2.用湿布盖严，稍饧，再搓成长条状，揪成60个小面剂子

• 3.虾肉洗净，挑出虾线，剁成虾沱，放入肉馅央

• 4.加入酱油，绍酒，糈盐，用竹筷用力搅拌至发黏上劲

• 5.再加入味的精，充分搅拌

• 6.韭菜冼净，切成碎粒，放入搅匀的肉中

• 7.将面剂逐个擀成圆皮，取张傚底，抹上馅

• 8.再盖上另一张面歧，周边捏出花纹，制成盒子生坏

• 9.煎锅上火，加油浇至六成热，放入韭菜盒子生坯

• 10.用中火煎至盒子两面呈金益色时，捞出沥油，装盘即可