秘制卤水猪耳朵的做法

• 1.睿琦说：将猪耳朵买回家中，用小刀把耳朵再修一修多余的毛毛出来，清洗干净备用

• 2.睿琦说：用镬把水烧开，放进已洗好的猪耳朵～待水再次烧开，看到有白色泡泡可行。

• 3.睿琦说：经过第二步之后，马上要捞起过冷～

• 4.睿琦说：最后就是把猪耳朵放进瓦煲里，加入生抽（一定要是生抽）约一斤和水（差不多可以盖过猪耳朵就可以）再加入适量的姜和蒜，开大火

• 5.睿琦说：大概几分钟，待煲里的猪耳朵滚开了之后马上调上最慢火，每隔5分钟反一反煲了的猪耳朵（为了味道均匀，起码反三到四次）约20分钟关火，再焗十分钟后捞出吹冻～就大功告成了！