金丝土豆

金丝土豆
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作者:江湖菜见

健康功效

土豆:和胃
鸡蛋:养血
葡萄干:补血、低蛋白质

金丝土豆的做法

  • 金丝土豆的做法图解1

    1.把土豆切成极细的小丝

  • 金丝土豆的做法图解2

    2.加入地瓜粉,面粉,少许水,拌均。如图。

  • 金丝土豆的做法图解3

    3.加入一个鸡蛋。

  • 金丝土豆的做法图解4

    4.用筷子调打土豆和鸡蛋大概三分钟。锅里倒入食用油1000克。油温达八成有一点点冒烟的时候,撒入土豆丝。看到有小孔的地方再撒点土豆丝,开火用中火炸三十秒。小火炸三十秒。

  • 金丝土豆的做法图解5

    5.成型的金丝土豆。

  • 金丝土豆的做法图解6

    6.起锅趁热撒上白糖。葡萄干即可。

小贴士

此菜看似极其简单却是非常讲究刀工,调打蛋液和火候。下油锅的时候一定要把土豆和蛋液散开,不能一坨一坨,这样会存在有的炸熟有的还没炸透,影响口感和美观。

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金丝土豆的家常做法

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