玉米面发糕的做法

• 1.把2小碗面粉和1小碗玉米面倒入盆里搅拌均匀

• 2.酵母用少许温水化开

• 3.把酵母水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，如果有干面粉，再加入少许水

• 4.用手揉成光滑软硬适中的面团

• 5.放入盆里，盖保鲜袋发酵

• 6.2～3小时后，发酵好的面

• 7.拿出加少许干面粉揉面，排出空气，揉成光滑的面团。模具（我用的8寸蛋糕模具）四周抹油，放入面团，整形抹平。没有模具可以直接放在铺笼布的蒸屉上

• 8.盖保险袋进行二次发酵

• 9.1～2小时后发酵好的面团

• 10.轻轻放入洗好控干的红枣，葡萄干，枸杞子

• 11.放蒸锅蒸屉上

• 12.中火上汽后蒸30分钟，停火后虚闷5分钟

• 13.放凉后脱模