焦香酸辣土豆丝的做法

• 1.把土豆胡萝卜去皮擦成丝，用凉水投三遍，水要投清，没有淀粉，这时用凉水泡十分钟后沥干水份装盘备用。

• 2.把水发木耳和青椒，葱切丝备用

• 3.中火上锅倒入适量油。

• 4.油四成热时放入干辣椒丝和葱丝炒香。

• 5.这时放土豆胡萝卜丝后转大火翻炒，加盐味精，继续烧，土豆丝六层熟时放青椒丝翻炒两下，倒少许醋，放木耳丝翻炒几下就可以盛盘了。

• 6.快出锅时

• 7.装盘