可可粉:抗癌防癌
黄油:低蛋白质
1.酵母加50克温水化开静置。粉类混合均匀,倒入糖盐拌匀,加入酵母水和余下的水揉至能拉出大片厚膜加入黄油揉至扩展阶段。
2.核桃烤熟切碎,蔓越莓提前泡半小时挤干水份,和巧克力豆混合,加入面团揉匀。
3.室温发酵至两倍大,分割三份。中间醒发15分钟。整型好后放入烤箱,烤箱放一碗开水,可以打开发酵功能,发酵至两倍大。
4.发好后预热烤箱180度。面包撒上薄薄的粉,用锋利的刀割包。
5.烤箱中层烤20分钟,下层烤10分钟左右。冷却至掌心温度密封保存。
核桃提前烤熟更香,也可以用其它的坚果。没用蔓越莓可以用葡萄干等其它果干。巧克力豆用耐高温的。