全麦核桃巧克力软欧

全麦核桃巧克力软欧
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作者:朵妮妮

健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 270克
全麦面粉 80克
250克
酵母 4克
4克
烘焙巧克力豆 20克
核桃碎 20克

全麦核桃巧克力软欧的做法

  • 全麦核桃巧克力软欧的做法图解1

    1.酵母加50克温水化开静置。粉类混合均匀,倒入糖盐拌匀,加入酵母水和余下的水揉至能拉出大片厚膜加入黄油揉至扩展阶段。

  • 全麦核桃巧克力软欧的做法图解2

    2.核桃烤熟切碎,蔓越莓提前泡半小时挤干水份,和巧克力豆混合,加入面团揉匀。

  • 全麦核桃巧克力软欧的做法图解3

    3.室温发酵至两倍大,分割三份。中间醒发15分钟。整型好后放入烤箱,烤箱放一碗开水,可以打开发酵功能,发酵至两倍大。

  • 全麦核桃巧克力软欧的做法图解4

    4.发好后预热烤箱180度。面包撒上薄薄的粉,用锋利的刀割包。

  • 全麦核桃巧克力软欧的做法图解5

    5.烤箱中层烤20分钟,下层烤10分钟左右。冷却至掌心温度密封保存。

小贴士

核桃提前烤熟更香,也可以用其它的坚果。没用蔓越莓可以用葡萄干等其它果干。巧克力豆用耐高温的。

本菜谱由朵妮妮上传

全麦核桃巧克力软欧的家常做法

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