包子的做法

• 1.面粉倒进干净的盆里，加点糖，碗里倒入温水，不烫手就好，放入酵母搅拌一下，静置两分钟

• 2.把面揉好，做到盆光手光面光，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵

• 3.发酵至两倍大，手指粘点面粉在面团中间戳个洞不回缩，面团里成为蜂窝状就好了

• 4.案板撒点干粉，把面团充分揉好，多揉一会儿，我今天揉了五六分钟吧

• 5.揉好后搓成长条，拿刀切成相等的剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

• 6.今天做的是糖包，糖里面加点面粉，大约是1：1.5的比例，糖是1.5，这样吃糖包时不会烫到嘴巴，把糖放在面皮中间

• 7.左手拿着面皮，右手捏褶子

• 8.馅儿不要放太多哦，大家看最后一个褶子，把缺口捏紧

• 9.再往左边一拉

• 10.就是这样，把接口处用力捏一下，要捏紧，不然一蒸很容易松开

• 11.把食指放在里面的小洞里，同时和大拇指把褶子稍微上提捏一捏，是不是很漂亮

• 12.锅里放水，上面放蒸屉，蒸屉上面刷一层油，防止粘锅，依次做好所有的包子，摆好

• 13.放锅里盖好盖子，醒二十分钟，是不是明显变大了，还很白吧

• 14.开火，大火将水烧开后改中小火蒸五分钟，因为我的包子小，还是糖包，如果包子比较大或者是肉包就得延长时间，闷三五分钟再开锅，这样包子才不会塌掉

• 15.大家看看，这是成品

• 16.很松软吧，还很白哦