豆面卷的做法

• 1.糯米粉用凉水和成面团（糯米粉不吃水，水要一点一点加），面团和的要干些，稀了没嚼劲。

• 2.把豆沙粉用开水烫熟后加入白糖，甜度按个人喜好。

• 3.炒生黄豆粉，要最小火慢慢炒，要不停的翻炒。

• 4.直到黄豆粉由淡黄色变成红褐色，吃到嘴里没有豆腥味而是豆香味就正好

• 5.炒好的豆粉晾凉后掺入白糖，甜度按个人喜好

• 6.和好的糯米面装用器具中上锅蒸二十五分钟

• 7.蒸好后晾温，晾时面团上盖上保鲜膜，防止面团表面风干，面团不烫手后在面板上撒上掺白糖的豆面，把面团放在上面。

• 8.用擀面杖把面团擀成长方形，我用擀面杖使不上劲，用的是喝水的高玻璃杯，特别好用，擀好后在面饼上匀均的抹上烫好的豆沙馅，薄薄的一层

• 9.从抹好豆沙馅面饼的一端往里卷，紧点卷，卷好的面卷上下裹上掺白糖的黄豆粉

• 10.裹均豆面的面卷用刀按3到4公分宽快速切好，切口处占上黄豆面，装盘享用吧