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  • 用料:

  • 面粉
  • 酵母粉
  • 牛奶

做法:

  • 1. 准备好你需要的材料
  • 2. 酵母粉先用温水(或是牛奶)融化开。
    用牛奶一是可以给面粉挣白,对发酵也起一定作用。
  • 3. 把融化好的酵母水一点一点倒入干面粉里,一边倒一边用筷子搅拌。直到成花絮装为好。
  • 4. 把筷子取出来,改用手来和面团了。
    这样的操作面粉不沾手。
  • 5. 用手揉面,感觉面团有点硬,可以用手淋上一点水,不要直接到水,必免一下加水加多了。
  • 6. 直到把面团和好,手是光滑的,和面有一句话。
    三光:面光,手光,盆光。
  • 7. 面团和好了,用手沾一点水么一下面团,防止面皮干。
  • 8. 蒙上保鲜袋
  • 9. 快速发酵,把面团放在有阳光的地方。
  • 10. 为了你们,今天我的厨师机都没用。