双菌蒸滑鸡的做法

• 1.鸡肉斩小件置碗内加少许盐、姜丝、料酒、酱油、白砂糖腌制20分钟；加入少许植物油、生粉，胡椒粉抓均。

• 2.将冬菇泡软洗去杂质控干水分；虫草花泡水30分钟捞出备用。

• 3.取一个干净的盘，将冬菇虫草花平铺盘底；腌制好的鸡块用筷子再次搅拌均匀平铺面上，置热锅大火蒸20分钟左右出锅，撒上葱花装饰即可。