凉拌牛百叶的做法

• 1.牛百叶清洗干净，撕成小块，放入已经黄酒，姜片的水沸的锅里，汆烫一分钟。

• 2.取出，过水。

• 3.把蒜头，青红椒，姜丝，葱段，两片柠檬，放入臼中，倒碎，倒入碗里，在放香醋，海鲜酱油，鼓油，花椒油，盐，糖，味精。调成料汁。

• 4.取盘，把牛百叶装盘，把料汁倒入牛肚上，或料汁放边，蘸着吃更好！即成。