海绵蛋糕的做法

• 1.准备工作做好以后.我们开始分离鸡蛋，将蛋清放入无油无水的打蛋盆中，再将蛋黄放到另一个盆中。

• 2.然后将称好的三分之一的糖，盐，水，植物油放入蛋黄盆中待用！

• 3.将面粉过筛两次，备用，现在烤箱预热15分钟。

• 4.开始打发蛋白，打至鱼眼泡时开始放糖，一小勺，一小匀的放，放糖时打蛋器可不停，打至干性发泡，现在开始打蛋黄这一部分，蛋黄与油水混合均匀后，筛入面粉翻拌均匀，然后取三分之一的蛋白，与蛋黄部分混合均匀，再将混合好的蛋黄液倒入蛋白部分翻拌均匀，放入6寸模具，150度，烘烤 30分钟即可