黄油:低蛋白质
常温鸡蛋 | |
小苏打粉 | 热水 |
盐 | 中筋面粉(普通面粉) |
巧克力豆 | 香草精 |
1.黄油室温软化,加入混合好的两种糖。用打蛋器打均匀,不要过度打发!再加入常温鸡蛋一个,继续搅打均匀!(前面我没有拍细节图,就用这个代替了)
2.依次加入香草精,盐,用热水融化的小苏打粉,搅拌均匀。用刮刀就可以了!
3.分两次加入面粉,搅拌均匀!再加入巧克力豆,拌匀!
4.用勺子挖取合适大小的面糊,放烤盘上(记得垫油纸)!稍微按压就可以!我的大概是16克左右每个
5.烤箱上火180度,下火165度!或者上下火170度预热后烤10—13分钟!10分钟是软曲奇,13分钟是脆曲奇!根据自家烤箱的脾气定制温度!根据自己的口味定制时间!
刚烤出来都是有点软,没关系。拿出来后饼干还是会继续散热,那个过程还会使饼干更加熟透的!凉透了再吃!