冰皮月饼

冰皮月饼
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作者:紫月51

食材用料

粘米粉 30克
澄粉 20克
豆沙馅 240克(可增减)
色拉油 20克

冰皮月饼的做法

  • 冰皮月饼的做法图解1

    1.粉类加糖混合

  • 冰皮月饼的做法图解2

    2.牛奶加色拉油混合搅拌均匀

  • 冰皮月饼的做法图解3

    3.把牛奶和油慢慢倒入粉里,不停的搅拌,直到没有颗粒状,待30分钟以后,放入微波炉,用中火加热5分钟。

  • 冰皮月饼的做法图解4

    4.取出冰皮,熟的粉会变色,用筷子搅拌顺滑,待凉透后用。

  • 冰皮月饼的做法图解5

    5.把豆沙馅分成20克一份,凉透的冰皮25克一份。其实这个比例都是可以按自己的喜好增减的。

  • 冰皮月饼的做法图解6

    6.完成了,其实我的模具不是很好看?。。

小贴士

因为做过类似的糖糕,都是用微波炉的,这次的冰皮也利用了它,可节省很多时间的,我用的料中火只要5分钟。粘米加澄粉要等于或多于糯米粉的量,这样的冰皮才不会粘手。

本菜谱由紫月51上传

冰皮月饼的家常做法

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