冰皮月饼
冰皮月饼的做法
1.粉类加糖混合
2.牛奶加色拉油混合搅拌均匀
3.把牛奶和油慢慢倒入粉里,不停的搅拌,直到没有颗粒状,待30分钟以后,放入微波炉,用中火加热5分钟。
4.取出冰皮,熟的粉会变色,用筷子搅拌顺滑,待凉透后用。
5.把豆沙馅分成20克一份,凉透的冰皮25克一份。其实这个比例都是可以按自己的喜好增减的。
6.完成了,其实我的模具不是很好看?。。
小贴士
因为做过类似的糖糕,都是用微波炉的,这次的冰皮也利用了它,可节省很多时间的,我用的料中火只要5分钟。粘米加澄粉要等于或多于糯米粉的量,这样的冰皮才不会粘手。