葱香酥油饼干的做法

做法：

• 1. 把油皮原料混合在一起揉成面团，然后静置待其发酵。
• 2. 把油酥原料混合并揉成面团，然后盖上保鲜膜备用。
• 3. 待油皮面团发酵至原体积的2倍大后，用擀面杖擀成油皮，排气备用，把油酥面团放在油皮上包裹起来，将面皮收口捏紧并朝下放置。
• 4. 用擀面杖把包好的面团擀成圆饼形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 5. 把松弛好的面团擀成长方形的形状。
• 6. 把面块的一端折起约1/4，余下的3/4也折起，像叠被子一样，并将两头对接。然后将面块对折，完成第一次四折，盖上保鲜膜松弛10分钟。
• 7. 再次将松弛好的面块擀成长方形，重复步骤六，完成第二次四折，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
• 8. 把松弛好的面块擀成厚约2毫米的正方形，然后将其分割成小块，并用牙签在饼干块上戳些小洞。
• 9. 把做好的饼干坯摆入烤盘中，烤箱预热180度，中层上下火12—15分钟即成。
• 10. 成品图