1.把排骨用松肉粉,食用碱加水泡制2个小时,期间搅拌,去血
2.把泡制好的排骨沥干水分,大蒜出汁,加鹰粟粉,脆炸粉,糯米粉,少许盐,鸡粉,5个鸡蛋,腌制
3.把腌制好的排骨放入冰箱里冷藏两个小时,取出,放入油里面炸到成熟
4.把排骨摆好,让其通风冷却
5.排骨重油,放入辣椒油,香油,椒盐,入锅炒制,最后摆盘
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