红烧大排的做法

• 1.大排洗净沥水

• 2.用刀背将大排肉质拍松

• 3.两面可以多拍几遍

• 4.将拍松的大排两面均匀的铺上淀粉

• 5.放在一旁备用

• 6.起油锅，将铺好淀粉的大排两面炸至金黄

• 7.葱姜蒜炸锅，将大排倒入锅内加水加入老抽料酒等调料，炖煮

• 8.最后再撒上葱花，就起锅啦