香蕉:清热
鸡蛋:润燥
1.将火腿肠、香蕉切丁。
黑、白米饭分别蒸熟凉透后,分别放入盐、白醋、糖、油搅拌均匀。
2.胡萝卜切片,
鸡蛋打散煎饼切丝。
火龙果皮切丝。
3.没有活底蛋糕模底,我用了个圆形的食品盒。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)
在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(最底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)
撒一层火腿肠丁并压实。
然后再铺一层黑米压实。
撒一层香蕉丁压实。
铺一层白米压实。
再铺一层黑米压实。
最后倒扣入盘子中。
4.用胡萝卜片、鸡蛋丝、火龙果丁进行点缀。
1、黑米和白米易烂程度不一,黑米需要提前浸泡,然后掺入少许白米蒸熟。
2、每一层米饭都要用勺子压实,外形才好看。
3、添加火腿丁、香蕉丁时注意边上一定放上,这样层次才分明。
4、根据自己的口味可以放入各种水果、蔬菜丁。也可用蔬菜汁配出自己喜欢的颜色进行搭配。