酿豆腐

酿豆腐
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作者:Qiuyue0815

健康功效

豆腐:解毒
花椒:除湿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

酿豆腐的做法

  • 酿豆腐的做法图解1

    1.准备所有食材,先来做馅料。

  • 酿豆腐的做法图解2

    2.肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀,调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。

  • 酿豆腐的做法图解3

    3.豆腐切成如图长方形的块(切开的豆腐硬面朝下,嫩面朝上)

  • 酿豆腐的做法图解4

    4.用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞

  • 酿豆腐的做法图解5

    5.把肉馅嵌入豆腐内,抹平。

  • 酿豆腐的做法图解6

    6.油热放豆腐块煎

  • 酿豆腐的做法图解7

    7.翻面煎。

  • 酿豆腐的做法图解8

    8.葱姜蒜切碎

  • 酿豆腐的做法图解9

    9.等豆腐两面煎的金黄,放葱姜蒜。

  • 酿豆腐的做法图解10

    10.放蚝油、盐、水,盖上锅盖焖,至肉馅焖熟,翻面让豆腐两面都入味,勾芡。放胡椒粉、香油出锅。

  • 酿豆腐的做法图解11

    11.盛盘吧

小贴士

挖出的豆腐可放入肉馅内;也可和豆腐一起焖;另外豆腐也可切三角形,随意。

本菜谱由Qiuyue0815上传

酿豆腐的家常做法

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