韭菜:温中行气 花椒:温中
1.杀好的鳝鱼,用水冲洗去除血,到时候不粘锅,颜色鲜艳。
2.韭菜洗好切成段,蒜切片。
3.起锅烧油,放入干辣椒,大蒜,花椒爆香,放入鳝鱼,加入料酒和酱翻炒,变色后加入韭菜,翻炒片刻加入味精起锅。
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