用料：
- 蛋清 2个
- 细砂糖 45克
- 糖粉 35克
- 玉米淀粉 10克
小贴士：
1.出烤箱后要彻底放凉才能揭开糖块，如果不好揭，说明没烤透，再烤几分钟2.如果觉得太甜可以减少糖粉的份量
做法：
- 1. 准备好调料，将蛋清和蛋黄分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里
- 2. 先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可
- 3. 加入三分之一的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫
- 4. 再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
- 5. 最后把剩下的细砂糖都加入，继续打至接近干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角
- 6. 再打好的蛋白霜里加入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，（加入粉类后切记搅拌，容易消泡）
- 7. 再加入糖粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后切记搅拌，容易消泡）
- 8. 搅拌好的蛋白糖糊是这样的
- 9. 裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花袋套入杯子中，装入蛋白糖糊
- 10. 然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上，同时烤箱160度预热十分钟
- 11. 烘烤:上下火,中层,先是160度烤15分钟，然后转100度烤40分钟左右
- 12. 烤好之后，留在烤箱里，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来，萌萌哒蛋白糖就完成啦，??